毎年野菜を育てるのが恒例になっていますが、
今年のらいおんぐみ（5歳児）は「赤しそ」を選びました！
最終目標は、しそジュースを作ること！

「紫色だ！」「酸っぱい匂いしない！」と
赤しその苗を観察しながらプランターに植えました！
毎日水やりをして成長を見守ってきました！

1か月後…収穫です！
第1回目の収穫は230枚でした！
まだ生長しているものが大きくなったらしそジュースをつくるぞ～！

この日はいよいよ、しそジュースづくりの日。
しそを洗っていると「水が薄紫色に変わった！」と
変化に気付く子どもたち。

沸騰したお湯の中に赤しそをいれていくよ！
煮ていくとどんどん色が濃くなっていきます！！
15分煮て、ザルに出してみると…「あれ！？しそは緑色になった」

お砂糖とクエン酸を入れてみると一気に色鮮やかな紫色に！
しっかりと混ざったら完成！
しそジュースは冷やして明日飲むことに！！

「しそジュース、いただきま～す！」
「酸っぱくて、甘い」「もっと飲みたい！」「綺麗な色だね」と
味わいながら飲んでいましたよ。

しそジュースを作りたいことを目標として赤しそを育てました。
育てる⇒収穫する⇒ジュースにするということを
子どもたちが経験することができました！
自分たちが育てた赤しそで作った、しそジュースの味は格別だったね

ヒューマンアカデミー大倉山保育園より