9月の食育活動としてぱんだぐみ（3歳児クラス）の
子どもたちが栄養士の先生と味噌作りに挑戦しました！
どうやって作るのかな？味噌はできたかな？？

味噌づくりを楽しみにしていました！
「お味噌は色々な料理に使われているんだよ！」
例えばなんだと思う？「お味噌汁～！」

工程①　大豆を水でもどし、煮る！
大豆を触ってみよう！！
「大きさが違う！」
「固いけど、お水にいれたら柔らかくなるんだね！」と発見も！

工程②　大豆をすりつぶそう！
すりばちをつかってつぶそう！一人10回ずつね！
優しくつぶしたり、強くつぶしたりと感触を感じながら楽しんでいましたよ
大豆の形がなくなるまで頑張ってつぶしてくれました！
「つぶれたら、ピンクのがでてきた！」と発見もありましたよ！

工程③　麹と混ぜよう！
つぶした大豆と麹と塩水を入れて混ぜてみよう！
「冷たい！」「柔らかい！」「なんかハンバーグ作ってるみたい！」

「このお味噌は、みんながぞうぐみさんになるころ（2026年の春）まで寝かせておくと美味しいお味噌になるんだよ！」と教えてもらうと「えっ～そんなに！」と驚いていました！

普段食べているお味噌の作り方を知ることができた子どもたち。
おいしいお味噌になるまで約半年…
子どもたちと色の変化などを観察しながら、
お味噌を食べる日まで楽しみに見守っていきたいと思います。

ヒューマンアカデミー大倉山保育園より